Тя е свързана с алуминия и неговото съдържание в храната. Преди да опиша опасността, ще направя малко отклонение, което пояснява механизма на натрупване и усвояване на металите. Човешкият организъм е свръхсложна система, която по време на хилядолетното си еволюционно развитие, развива способности да се снабдява самостоятелно от природата с всички нужни вещества и минерали. Недостига или излишъка на някои от тях, води до нарушаване на телесните функции, заболяване и понякога смърт. Почти всички метали навлизат в кръвоносната система, само под формата на водоразтворими съединения, усвояване при пряко поглъщане за повечето е невъзможно! Например при желязодефицитни анемии се пие водоразтворимия железен сулфат, в строго определена доза и продължителност, не се приема директно желязо ! Някои метали се натрупват в организма и много трудно се извеждат от него ! Такъв е алуминият, който в определени по- високи количества се натрупва в костите, мозъка и нервната система. Списъка на болестните състояния причинени от повишеното му съдържание е дълъг, основни се смятат Алцхаймер, Паркинсон, аутизъм, деменция, инхибиране на ензимни системи и пр.... Затова в последните 20-30 години алуминиевите, готварски съдове бяха изместени от емайлирани, стъклени, керамични и хромникелови. Но за съжаление се появиха опаковки на течности, кутийки и фолиа. Киселата и основна среда, наличието на хлор, сяра, правят редица водоразтворими съединения с алуминия, които поглъщаме с напитките и храната. В готварската, кулинарна технология масово навлезе използуването на алуминиево фолио при печене и съхранение. Фолиото изравнява температурата и пречи на водното изпарение, което прави продуктите по-сочни и ароматни. Когато обаче се използуват хромникелови или само никелирани съдове се получават галванични елементи и ефекти. Даже с домашен мултимер може да се установи наличието на 0,4 – 0,5 V напрежение ! Протича ток и алуминия от фолиото под формата на различни съединения влиза директно в храната ! Само за няколко часа фолиото се пробива и разяжда напълно ! Количеството на попадналия директно в храната алуминий се измерва с грамове, затова и опасността е много голяма ! Това е в десетки и хиляди пъти повече в сравнение с отдавания от упаковките или, ако е вярно, разпръскваната от самолетите дисперсия!

            Електролитни явления настъпват и при комбинация на други метали, те стоят в основата на галваничните, захранващи елементи. Способностна на атомите да отдават валентните си електрони , формира и т.н. електроафинитетен ред, в който всеки метал може да взаимодейства с йоните на метала след него...
Li→Cs→K→Ba→Sr→Ca→Na→Mg→Al→Mn→Zn→Cr→Fe→Cd→Co→Ni→Sn→Pb→H→Sb→Bi→Cu→Hg→Ag→Pd→Pt→Au
           Още по сложни процеси настъпват и с редица метални съединения, окиси, хидрати, сулфати и пр.... Тук може да се определи какъв електроден потенциал може да се получи между тях:
http://en.wikipedia.org/wiki/Standard_electrode_potential_%28data_page%29